7月9日下午，记者从第十七届中国厨师节暨2007南宁-东南亚国际旅游美食节新闻发布会上获悉，由中国烹饪协会、自治区商务厅、自治区旅游局、广西国际博览事务局、南宁市政府共同主办的“第十七届中国厨师节暨2007南宁-东南亚国际旅游美食节”即将于10月19日至21日在南宁隆重举行。这是我区餐饮业以及少数民族地区餐饮业发展史上的一件大事，对于我区培育厨艺大师、发展少数民族餐饮品牌、培育挖掘少数民族饮食文化、打造“美食天堂”将发挥积极推动作用。
中国厨师节最早于1990年由济南、杭州、上海、天津、重庆、福州、广州、合肥、南昌、长沙、成都、西安等12个城市发起创办，其目的是进一步弘扬中华饮食文化，加强全国各地餐饮业的技术交流，营造尊重厨师，崇尚创新的良好气氛，鼓励全国厨师为我国餐饮业的发展而不断努力奋斗。2003年，中国厨师节被正式列入国务院批准的餐饮行业振兴计划中的重大活动之一。2004年经联合国非政府组织同意，每年10月20日正式定为“世界厨师日”，同时也成为中国厨师节每年的举办日。
今年，第十七届中国厨师节将与第四届中国-东盟博览会、第四届中国-东盟商务与投资峰会、2007南宁国际民歌艺术节同期举办，活动规模空前，内容丰富多彩，预计前来参展参会和观摩的各地厨师代表达1万多人，参加市民人数将达50万人次。通过媒体对活动的大量宣传报道，可使企业品牌及企业产品品牌在消费者中产生极大的知名度、美誉度和影响力，对发展南宁的餐饮业，把南宁打造成区域性的美食天堂有着重大影响和深远意义。
第十七届中国厨师节落户南宁，将是该市打造“美食天堂——南宁”品牌、促进餐饮业发展、增进南宁与全国各地餐饮业和东南亚及世界餐饮业交流的一个非常好的契机。该市将充分利用这个平台，推出一批桂菜、邕菜，宣传一批本土餐饮品牌，选拔一批优秀厨师，通过各种丰富多彩的活动，让来自国内外的八方宾客充分领略南国的风土人情，真正体验“来到南宁，吃遍天下”的美食享受。整个活动由“综合、展览、节庆、比赛、文化、互动”6大板块组成，除了展示中国厨师和餐饮企业的风采之外，还将特邀全国500名烹饪名师大厨以及东盟10国的厨师代表参展、参会，力争把中国厨师节办成一个国际性、广泛性、群众性、专业性、文化性并存的充分展现中华厨艺和民族菜风采、弘扬中华餐饮文化、增进中外厨艺交流和中国-东盟美食文化交流的节庆活动。
来源： 广西日报
