孩子在学校的午餐吃什么，家长可以投出关键一票！昨天，玄武、秦淮、建邺、鼓楼、栖霞、雨花台、江宁、浦口、六合和化工园等十个区在南京栖霞中学举行中小幼食堂大宗食材和集体配餐联合招标，涉及60万师生的午餐。评委们越来越“挑剔”，仔细对比参评企业，食材准入标准再次提高。
绿色蔬菜、纯肉肠征服评委
招标现场，各家企业极力向评委介绍自身优势。六合一家农业科技公司展示盆栽的蔬菜，“尝一尝我们的小西红柿，就是小时候的那个味道！”记者尝了一个，酸酸甜甜水分足。该企业周先生说，“我们的蔬菜达到有机种植的标准，不用化肥，人工拔草代替除草剂，口感秒杀施化肥的蔬菜。”“这样的蔬菜会比普通蔬菜贵吗？”周先生坦言，成本确实高一些，“如果能招标成功，扩大生产规模，成本有望降下来！”
一家肉食企业现烤的香肠特别受欢迎。“这叫纯肉香肠，主要原料是猪前腿肉，淀粉含量小于等于4%。”该企业负责人陈总介绍说，相比市面上一些用鸡碎肉、添加剂等制作的“边角料”香肠，他们的香肠是自己屠宰生猪加工的，原料来源都是可追溯的。
“这个巴沙鱼块是越南进口的。”一企业代表谢先生说，近几年学校采购水产品有增加，但总体不多，主要是担心孩子易被鱼刺卡到。因此，他们尽量给学校提供无刺或少刺的鱼类品种。
粮油品牌必须是超市有售的
记者了解到，今年南京十个区首次进行联合采购工作，大大增加了联合采购的覆盖范围。今年报名企业163家，通过预审的有125家。此前被曝光后场发现发芽土豆的南京奇乐之配餐公司未出现在招标名单之列。
评委组涵盖家长代表、教师代表、各职能部门各行业的专家代表、媒体代表、行风监督员。扬子晚报记者今年受邀担任鼓楼区采购招标的监察员，全程参与并监督招标。今年，包括鼓楼区在内的部分区尝试对大米和食用油的品牌限定为大型超市必须有售，企业参评的油类品牌几乎是金龙鱼、福临门、葵王等常见品牌，而且是非转基因食用油。
在对比企业资质、产地、价格等指标后，评委对粮、油、冷鲜肉、冷冻制品、冷冻家禽、豆制品、蔬菜、净菜八大类食材和6家集体用餐配送企业一一投票，选出入围企业。据了解，开学后，中小学和幼儿园可在本区中标企业中二次选择。（李晨 王璟）
来源： 扬子晚报
